Aí vão algumas dicas para uma boa higienização dos alimentos:
- Lave em água corrente as frutas, verduras e legumes. E quando falamos em lavar, é laver mesmo: esfregue suavemente com as pontas dos dedos toda a superfície. Não use sabão ou detergente. É indicado deixar os alimentos (após lavar) de molho em um litro de água com 10 ml de água sanitária para garantir a sanitização dos alimentos;
- Lave bem latas e embalagens de conservados antes de abrir;
- Evite latas aparentemente danificadas (estufadas, amassadas, com furos ou enferrujadas);
- Cheque a validade e a data de fabricação dos alimentos (muitas pessoas esquecem de verificar a data de fabricação, mas é importante, pois permite estimar quanto tempo de vida possui o alimento);
- Cozinhe bem as carnes antes de consumi-las, eliminando assim micróbios e ovos de vermes;
- Mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores;
- Use sempre água filtrada;
- Lembre-se que deve higienizar todos os tipos de embalagens – mesmo os “copinhos” de iogurte precisam ser lavados antes do consumo;
- Ao guardar frutas e legumes, faça-os sempre inteiros – alimentos cortados expõem seu conteúdo a impurezas do ar, bem como a bactérias e fungos;
- Cigarros, barba, cabelos soltos, anéis e outros adereços pessoais não combinam com a cozinha, um lugar onde a higiene deve ser total!
- Não acumule cascas ou resíduos sobre a pia a fim de evitar a presença de moscas;
- Lave sempre as mãoes antes de tocar nos alimentos, tanto no preparo quanto para o consumo.
Fonte: nutricaoemfoco
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