Devemos nos atentar para a gordura trans que está largamente distribuída em diversos alimentos industrializados, pois se você reparar na embalagem, em muitos produtos encontrará a gordura vegetal hidrogenada, que é um tipo de gordura trans, na lista de ingredientes.
A gordura hidrogenada é obtida através da hidrogenação industrial de óleos vegetais (que são líquidos à temperatura ambiente), formando uma gordura de consistência mais firme. Por suas características, ela melhora a palatabilidade e textura, e aumenta a vida de prateleira dos produtos, por isso é muito utilizada na indústria.
A gordura hidrogenada também é usada por redes de fast-food e restaurantes para frituras.
Produtos como:
– margarinas,
– sorvetes cremosos,
– biscoitos,
– bolos,
– tortas,
– pães,
– salgadinhos,
– pipoca de microondas,
– bombons,
– e tudo mais que contenha gordura hidrogenada, são fontes de gordura trans.
*Não hesite em checar o rótulo dos produtos no supermercado e procurar por ela nos ingredientes.
Fonte: nutriçãoativa
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