Categoria: Copeiras Hospitalares

Higienização dos alimentos

Aí vão algumas dicas para uma boa higienização dos alimentos:

  • Lave em água corrente as frutas, verduras e legumes. E quando falamos em lavar, é laver mesmo: esfregue suavemente com as pontas dos dedos toda a superfície. Não use sabão ou detergente. É indicado deixar os alimentos (após lavar) de molho em um litro de água com 10 ml de água sanitária para garantir a sanitização dos alimentos;
  • Lave bem latas e embalagens de conservados antes de abrir;
  • Evite latas aparentemente danificadas (estufadas, amassadas, com furos ou enferrujadas);
  • Cheque a validade e a data de fabricação dos alimentos (muitas pessoas esquecem de verificar a data de fabricação, mas é importante, pois permite estimar quanto tempo de vida possui o alimento);
  • Cozinhe bem as carnes antes de consumi-las, eliminando assim micróbios e ovos de vermes;
  • Mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores;
  • Use sempre água filtrada;
  • Lembre-se que deve higienizar todos os tipos de embalagens – mesmo os “copinhos” de iogurte precisam ser lavados antes do consumo;
  • Ao guardar frutas e legumes, faça-os sempre inteiros – alimentos cortados expõem seu conteúdo a impurezas do ar, bem como a bactérias e fungos;
  • Cigarros, barba, cabelos soltos, anéis e outros adereços pessoais não combinam com a cozinha, um lugar onde a higiene deve ser total!
  • Não acumule cascas ou resíduos sobre a pia a fim de evitar a presença de moscas;
  • Lave sempre as mãoes antes de tocar nos alimentos, tanto no preparo quanto para o consumo.

Fonte: nutricaoemfoco

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Cursos Profissionalizantes – Faculdade do Saber

ENDEREÇO DA ESCOLA: AV PEDRO LESSA, 3076 – NO 4º ANDAR CJ. 42

FONES: 13-32274312 OU WHATS APP 13- 981705081

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A importância da nutrição hospitalar

Antigamente, ouvia-se muito o termo “comida de hospital” referindo-se a alimentos insossos e ruins de comer, enquanto hoje, com a evolução da nutrição hospitalar, procura-se oferecer refeições balanceadas, saudáveis e saborosas. Afinal, a sensação de saciedade do paciente experimentada pelo paciente ajuda em sua recuperação. “A gastronomia hospitalar se baseia na arte de bem servir. Prima-se pelo aroma, sabor, apresentação de seus pratos, tendo o paciente atendimento individualizado, respeitando suas preferências, aversões alimentares e hábitos regionais. A criatividade e os temperos naturais como alho, cebola e ervas são utilizados na preparação e decoração dos pratos servidos”, complementa a nutricionista.

O cardápio hospitalar deve levar em consideração também a variedade de alimentos, os hábitos alimentares dos pacientes (para que a dieta não seja radicalmente diferente daquela à qual seu organismo está acostumado), sua necessidade nutricional e calórica e o direito do paciente a conversar com o responsável pelo serviço, buscando uma melhor aceitação e equilíbrio em sua dieta.

Lembrando que é essencial utilizar alimentos sempre de boa qualidade, bem como os utensílios usados para seu preparo.

Fonte: nutricaohospitalar

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CURSO DE COPEIRA HOSPITALAR

Curso de Copeira Hospitalar no dia 27/07/2019 das 09:00h às 18:00h.

Módulo I – (das 09:00h às 13:00h)

- Higiene pessoal

. Higiene e manipulação dos alimentos (higiene das mãos, alimentos e utensílios)
. Noções básicas de microbiologia
. Manutenção correta de alimentos, organização e higienização da copa
. Dietas hospitalares: tipos por consistência, por tipo de patologia e distribuição de dietas enterais
. Aula prática da montagem e entrega correta das bandejas e dietas

Módulo II – (14:00h às 18:00h)
. Significados da qualidade em Saúde (compromisso, trabalho em equipe e responsabilidade profissional)
. Excelência no atendimento ao paciente
. Postura e Ética Profissional

. Noções Médicas e Patologias

. Dinâmicas e debates

. Avaliação

Valor: R$ 150,00

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Curso de Berçarista em Santos, curso de Babá em Santos, curso de Recreação em Santos, curso de Berçarista em São Vicente, curso de Lactarista em Santos, curso de Berçarista na Praia Grande, curso de Recreação em Cubatão. Curso de Cuidador de Idosos; Faculdade do Saber; Recepção Clínica Hospitalar

Curso de Copeira Hospitalar – Faculdade do Saber

Curso de Copeira Hospitalar será ministrado no dia 27 de JULHO de 2019 das 09:00h às 18:00h.

VALOR: R$ 150,00 com apostila e certificado

Módulo I

- Higiene pessoal
. Higiene e manipulação dos alimentos (higiene das mãos, alimentos e utensílios)
. Noções básicas de microbiologia
. Manutenção correta de alimentos, organização e higienização da copa
. Dietas hospitalares: tipos por consistência, por tipo de patologia e distribuição de dietas enterais
. Aula prática da montagem e entrega correta das bandejas e dietas

Módulo II -
. Significados da qualidade em Saúde (compromisso, trabalho em equipe e responsabilidade profissional)
. Postura e Ética Profissional

. Noções Médicas e Patologias

. Dinâmicas e debates

. Avaliação

Endereço da escola: Av. Pedro Lessa, 3076 – 4º andar, cj 42. Próximo ao canal 4, pertinho do Hospital Guilherme Álvaro em Santos/SP

Detalhes da localização no mapa da google em nosso site: www.faculdadedosaber.com.br

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Mais detalhes pelo telefone: (13) 3227-4312 – 98170-5081

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Atenções a Recepção Clinica Hospitalar

Sorrir para o cliente
  • O corpo “fala”
  • Padrão visual
  • Chame o cliente pelo nome
  • Desenvolva a empatia
  • Cuidados com a higiene pessoal
  • A importância dos 5 primeiros minutos
  • A comunicação é feita pela emoção

Fonte: slides

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Curso de Lactarista – Faculdade do Saber

Curso de Lactarista será no dia 20 de JULHO de 2019 das 9:00h às 18:00h

VALOR: R$ 150,00 com apostila e certificado

Conteúdo Programático:

. O Lactário

. Função do profissional
. Higiene pessoal e dos equipamentos
. Padronização, normas e procedimentos
. Limpeza e organização do lactário
. Desinfecção e esterilização

. Leite materno e outros leites

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CURSO DE COPEIRA HOSPITALAR

CURSO DE COPEIRA HOSPITALAR no dia 15 de JUNHO de 2019, das 9:00h às 18:00h.

VALOR: R$ 150,00

O curso é livre, profissionalizante com apostila, certificado e encaminhamento profissional.

Conteúdo:

Módulo I

- Higiene pessoal

- Higiene e manipulação dos alimentos (higiene das mãos, alimentos e utensílios)

- Noções básicas de microbiologia

- Manutenção correta de alimentos e organização e higienização da copa

- Dietas hospitalares: tipos por consistência, por tipo de patologia e distribuição de dietas

. Aula prática da montagem e entrega correta das bandejas e dietas

Módulo II

. Significados da qualidade em Saúde (compromisso, trabalho em equipe e responsabilidade profissional)

. Excelência no atendimento ao paciente

. Postura e Ética Profissional

. Noções Médicas e Patologias

. Dinâmicas e debates

. Avaliação

Inscrições pelo telefone: 13-3227-4312 e 13-981705081 ou pelo site www.faculdadedosaber.com.br

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Curso de Copeira Hospitalar em Santos na Faculdade do Saber

Curso de Copeira Hospitalar no dia 15/06/2019 das 09:00h às 18:00h. com apostila, certificado e encaminhamento profissional.

Valor: R$ 150,00

Módulo I – (das 09:00h às 13:00h)

- Higiene pessoal
. Higiene e manipulação dos alimentos (higiene das mãos, alimentos e utensílios)
. Noções básicas de microbiologia
. Manutenção correta de alimentos, organização e higienização da copa
. Dietas hospitalares: tipos por consistência, por tipo de patologia e distribuição de dietas enterais
. Aula prática da montagem e entrega correta das bandejas e dietas

Módulo II – (14:00h às 18:00h)
. Significados da qualidade em Saúde (compromisso, trabalho em equipe e responsabilidade profissional)
. Excelência no atendimento ao paciente
. Postura e Ética Profissional

. Noções Médicas e Patologias

. Dinâmicas e debates

. Avaliação

Maiores detalhes pelo telefone: 13-32274312 e 13-981705081 (whats app)

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Escola Faculdade do Saber

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  • Endereço da escola: Av. Pedro Lessa, 3076 – 4º andar, cj 42. Próximo ao canal 4, pertinho do Hospital Guilherme Álvaro em Santos/SP

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Curso de Cuidador de Idosos – Faculdade do Saber

O curso de Cuidador de Idosos será nos dias 1º e 8 de JUNHO de 2019 das 08:30h às 18:30h (dois sábados).

Valor: R$ 260,00 (duas de R$ 130,00)

Carga Horária: 18 hrs

Aulas de Fisioterapia; de Psicologia; de Nutrição e Aula de Enfermagem

Conteúdo Programático:

- Função do Cuidador/Acompanhante

- Aspectos psicológicos e físicos do envelhecimento

- Cuidados de como ministrar os medicamentos

- As relações familiares e sociais

- Noções Médicas e Primeiros socorros

- A importância do saber cuidar

- Lazer e atividades físicas

- Higiene pessoal

- Legislação

  • Endereço da escola: Avenida Pedro Lessa, 3076 – 4º andar – cj. 42. Próximo ao canal 4 e do Hospital Guilherme Álvaro em Santos/SP

Mais detalhes e inscrições pelo telefone 13-3227-4312 – WHATS APP: 13-98170-5081 ou pelo site: www.faculdadedosaber.com.br

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Rejeição à lactose em crianças – Lactarista

O presidente da Associação Brasileira de Alergia e Imunopatologia (Asbai) em São Paulo, Clóvis Eduardo Galvão, explica que o portador desse tipo de alergia corre sério risco de morte se ingerir alguma das três proteínas do leite: Caseina, Alfa Lactoalbumina e Beta Lactoglobolina. “Se alguém acabou de tomar leite e der um beijo no rosto de alguém com essa doença, a pele dessa pessoa já fica imediatamente irritada”, explica.

De acordo com ele, 3% da população tem alergia a algum alimento: o leite é o maior deles, seguido por ovo, amendoim e soja. Mas nem toda reação alérgica ao leite é tão grave. “Algumas pessoas não produzem um tipo de enzima que digere o leite, o que pode causar diarreia e coceira do corpo.”

A dieta para casos como esse precisa ser rigorosa. O especialista recomenda que a primeira opção é servir leite “extensamente hidrolizado, uma modificação química na proteína do leite para deixá-lo menos alérgico”. Para os casos mais graves, “prescreve-se alguns aminoácidos. Após seis meses substitui-se pelo leite de soja”.

Fonte: ig.com.br

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ESCOLA FACULDADE DO SABER

  • Endereço da escola: Avenida Pedro Lessa, 3076 – 4º andar – cj. 42. Próximo ao canal 4 e do Hospital Guilherme Álvaro em Santos/SP

Mais detalhes e inscrições pelo telefone 13-3227-4312 – WHATS APP: 13-98170-5081 ou pelo site: www.faculdadedosaber.com.br

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Escola Faculdade do Saber – Escola de Cursos Profissionalizantes

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Curso de Lactarista em Santos

Curso de Lactarista no dia 26/01/2019 das 09:00h às 18:00h. com apostila, certificado e encaminhamento profissional.

Conteúdo:

. O Lactário
. Função do profissional
. Higiene pessoal e dos equipamentos
. Padronização, normas e procedimentos
. Limpeza e organização do lactário
. Desinfecção e esterilização
. Leite materno e outros leites

Valor: R$ 150,00

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Curso de Copeira Hospitalar

Curso de Copeira Hospitalar será ministrado no dia 19 de JANEIRO de 2019 das 09:00h às 18:00h.

VALOR: R$ 150,00 com apostila e certificado

Módulo I

- Higiene pessoal
. Higiene e manipulação dos alimentos (higiene das mãos, alimentos e utensílios)
. Noções básicas de microbiologia
. Manutenção correta de alimentos, organização e higienização da copa
. Dietas hospitalares: tipos por consistência, por tipo de patologia e distribuição de dietas enterais
. Aula prática da montagem e entrega correta das bandejas e dietas

Módulo II -
. Significados da qualidade em Saúde (compromisso, trabalho em equipe e responsabilidade profissional)
. Postura e Ética Profissional

. Noções Médicas e Patologias

. Dinâmicas e debates

. Avaliação

Programação dos dias dos cursos:

Às 09:00h – Início (10 min de tolerância de atraso)

Às 11:00h – Intervalo para o cafézinho: 10 min

Das 13:00h às 14:00h – Intervalo para almoço

Às 14:00h – Retorno às atividades

Às 17:45h – Entrega dos certificados

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Copeiras – Curso de Copeira Hospitalar

Funções básicas de uma copeira

Essas são as atribuições primárias que todas as profissionais deste ramo fazem. As melhores desta área não ficam apenas neste campo, elas conseguem trazer algo mais, algo que as diferencie e que faça do seu serviço acima da média e especial.

Organizar o ambiente da copa é um dos seus papéis, deixando tudo pronto para que as pessoas tenham apenas o trabalho de se servirem. Então, lá ela deixará as comidas e também o café pronto. Elas também podem atuar servindo em bandejas tais itens nas recepções e o seu trabalho se estende para além das empresas.

Copeiras em hospitais

Elas também atuam naturalmente em hospitais, porém com um pequeno acréscimo em suas funções. Há mais cuidados neste serviço do que num empresarial. São elas que preparam a comida dos pacientes, baseadas no cardápio e dieta que pelos médicos foram passadas. Além de preparar a alimentação, é de suas responsabilidades a montagem dos pratos e das bandejas que serão levadas para os enfermos.

Também farão verificações regulares na geladeira onde ficam as comidas, de forma que observe se há algo fora de ordem ou então, que passou da validade. Todo cuidado é pouco.

Fonte: requisitoscopa.br

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A verdade sobre a perda de nutrientes Copeira Hospitalar

“Não existe alimento que não perca nutrientes quando congelado, mas há dicas para melhorar a conservação”, diz Paula. Fique por dentro:

- Chuchu, abobrinha e berinjela congelam melhor como prato pronto.

- Mandioca bem fresca pode ser congelada crua e sem casca.

- Couve-flor, brócolis, alcachofra e repolho: precisam ser bem lavados. Em seguida, deixados de molho em água com limão e sal por 30 minutos. Assim, eliminam pequenos insetos e duram mais.

- Ervas para tempero: lave, seque, pique a gosto e congele.

- Tomate: retire a casca e as sementes antes de preparar molho, suco ou purê.

Fonte: bebeabril

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Postura profissional de uma Copeira Hospitalar

A comida tem de ser preparada, servida e conservada, com muita atenção. É importante ligar-se na data de validade dos produtos, na sua composição, na maneira de seu preparo.

O cardápio, assim como os remédios é sempre recomendado e indicado pelo profissional de , o médico, cabe a copeira o preparo de acordo com as instruções dadas e servir também da maneira correta.

A higienização é algo de extrema importância, já que estando em , por menor que possa ser a bactéria, ou a higienização de forma errada, podem causar danos irreversíveis aos pacientes.

O uniforme deve sempre seguir as de acordo com cada hospital, cuidados especiais com unhas e cabelos são imprescindíveis nessa profissão.

Fonte: copeirahospitalar

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Panorama de Mercado: O(A) Copeiro(a) Hospitalar

O mercado de alimentação no país movimentou R$ 65 milhões em 2009 e tem previsão de crescimento de 7% até 2013, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (Abia). Além disso, atualmente compreende cerca de 2 milhões de estabelecimentos e gera em torno de 6 milhões de empregos no setor, com forte tendência de crescimento para os próximos anos.

É nesse contexto que se insere a importância do copeiro: profissional que pode atuar em residências, empresas, hotéis e restaurantes e, atualmente, em hospitais. O copeiro bem treinado é importante para o serviço de alimentos e bebidas, pois além de executar o trabalho com mais rapidez, ainda terá cuidado com a apresentação dos alimentos e com a segurança alimentar dos clientes. É a certeza de que o alimento que sai da copa chegará à mesa com os devidos cuidados de higiene.

O copeiro tem de ter o dom do serviço. O senso de hospitalidade deve permear todo o trabalho do copeiro. Discrição, postura profissional ética, elegância, boa apresentação, confiabilidade são características necessárias ao profissional. É fundamental a busca pelo constante aprimoramento, Manter-se atualizado e interessado nas novidades da área também é fundamental.

Fonte: copeirohospitalar

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